발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 탐구정신은 우리가 살고 있는 시대의 위대한 특징이다. -풀 가축들의 먹이가 되는 곡물과 콩 등을 생산하기 위해서 엄청난 양의 에너지, 토지, 물이 소모됩니다. 사람들이 이 곡물을 직접 소비한 다면 지구상의 모든 사람들을 충분히 먹여 살리고도 남을 양입니다 1파운드의 소고기를 생산하기 위해서는 60파운드의 곡물이 소모됩니다. 육류 생산은 앞으로도 더 많은 생태계 파괴 및 오염을 가져올 뿐입니다. -존 로빈스 창조주이신 하나님이 바로 건강의 원천임을 항상 기억하라. -건강십계-He who learn against a good tree, a good shelter find he. (좋은 나무에 좋은 그늘이다.)오늘의 영단어 - interim : 중간의, 임시의, 잠정적인오늘의 영단어 - compliance : 승락, 응락, 고분고분함, 순종오늘의 영단어 - smolder : 연기나다, 분노가 끓다: 연기나는 불, 연기 남오늘의 영단어 - staff : 직원, 지팡이, 참모앞에 다가오는 험난한 것을 보고 가던 길을 멈추는 자는 그야말로 지혜있는 사람인 것이다. -역경